Kabar5News – Tanpa sadar seseorang suka mengkonsumsi Ultra Processed Food (UPF) saat senggang untuk menamani waktu santai, kumpul teman atau keluarga, bahkan menangkal rasa lapar.
UPF umumnya menggunakan kemasan menarik, praktis untuk dikonsumsi, rasanya menawarkan kelezatan tiada dua. Namun, tahukah Anda berbagai keunggulan tersebut menyimpan bahaya bagi tubuh.
Ultra Processed Food merupakan tipe makanan yang melalui serangkaian proses pengolahan industri, biasanya disertai dengan tambahan berbagai bahan maupun zat kimia.
Zat tersebut biasanya berupa gula, garam, lemak tidak sehat, penyedap rasa, pemanis, perasa, pengawet dan lain-lain. Yang mana, jika terakumulasi terus-menerus dalam tubuh bisa memicu masalah kesehatan serius.
Contoh Produk Ultra Processed Food
Sebelum membahas lebih lanjut terkait bahaya makanan minuman UPF, lebih baik mengenal tentang jenis-jenisnya sebagai upaya pencegahan diri dan keluarga.
Berdasarkan hasil rangkuman dari berbagai sumber, berikut deretan makanan atau minuman UPF:
1. Minuman Manis dan Kemasan
Minuman bersoda, minuman energi, jus buah kemasan, kopi instan siap minum (ready-to-drink), dan susu berperisa.
2. Makanan Ringan (Snack) Kemasan
Keripik kentang, biskuit manis/asin, coklat batangan, wafer, permen, dan popcorn instan.
3. Makanan Instan dan Siap Saji
Mie instan, pizza beku, nugget, sosis, burger, fried chicken, dan sup instan.
4. Produk Sarapan dan Roti Industri
Sereal sarapan manis, roti tawar kemasan (produksi massal), muesli bar, dan kue kering.
5. Produk Susu dan Lemak Olahan
Yogurt berperisa, es krim, susu kental manis, margarin, dan mentega putih.
6. Bumbu dan Saus
Saus pasta instan, mayones, saus tumis instan, dan kaldu bubuk.
Saran terbaik dalam mengurangi produk tersebut dengan menggantinya ke berbagai jenis makanan segar (real food) atau melalui pengolahan minimal seperti buah, sayur, daging segar hingga biji-bijian.
Cara Mengenali Produk Hasil UPF
Sebenarnya, ada beberapa cara khusus untuk mengenali makanan minuman tipe ultra processed food. Supaya memudahkan Anda dalam melakukan pemilihan sajian sehat.
1. Daftar Bahan Panjang
Komposisi produk di label kemasan sangat panjang.
2. Bahan Asing/Kimia
Terdapat bahan yang jarang ditemukan di dapur rumah, seperti bahan tambahan makanan (E-xxx), pengemulsi, pemanis buatan, atau pewarna.
3. Daya Tahan Lama
Biasanya memiliki masa kadaluarsa yang cukup lama.
Bahaya Konsumsi Makanan Minuman UPF
Cita rasa makanan minuman kemasan yang melalui proses pengolahan industri memang enak, bikin ketagihan. Namun, lambat laun akan menumpuk, susah terurai sempurna.
Kalau sudah begitu, akan memberikan efek berbahaya yang tidak menguntungkan tubuh untuk jangka panjang.
Berikut adalah bahaya utama yang mengintai dari konsumsi ultra-processed food secara berlebihan:
1. Penyakit Kronis
Kandungan tinggi natrium memicu hipertensi, sementara tingginya gula dan lemak jenuh memicu kolesterol tinggi dan diabetes tipe 2.
2. Obesitas
Makanan ini padat energi tetapi rendah nutrisi, membuat tubuh mudah mendapatkan kalori berlebih tanpa merasa kenyang.
3. Gangguan Organ Tubuh
Bahan tambahan sintetis, pengawet, dan pewarna buatan berpotensi merusak fungsi hati (non-alcoholic fatty liver) dan ginjal.
4. Risiko Kanker
Penelitian menunjukkan kaitan konsumsi tinggi UPF dengan peningkatan kejadian kanker, termasuk kanker payudara.
5. Kesehatan Mental & Pencernaan
Konsumsi tinggi gula dan lemak jenuh sering dikaitkan dengan peningkatan risiko depresi.
6. Kecanduan
Terutama pada anak-anak, rasa yang sangat kuat membuat mereka kecanduan dan menolak makanan sehat alami.
